Saint-Émilion est le village de Gironde qui a donné son nom au vin réputé éponyme. C’est une cité médiévale, particulièrement bien conservée, construite sur le versant sud d’un plateau calcaire. Son sous-sol est creusé de carrières dont les pierres ont servi à sa construction, mais aussi d’une église «monolithe» au volume impressionnant dont on ne distingue en surface que le clocher.
De son riche passé subsistent d’autres monuments remarquables que des flots de touristes viennent visiter.
La juridiction de Saint-Émilion est inscrite depuis 1999 sur la liste du patrimoine mondial pour ses paysages viticoles et leurs modalités de gestion.